北海道産の赤たまねぎ【送料無料】！
サラダにどうぞ。北海道産の赤たまねぎ
赤たまねぎ（紫玉ねぎ）は甘みが強くみずみずしので、サラダなどの生食にむいたたまねぎです。
たまねぎと涙
たまねぎを切ると涙が出ます。
これはたまねぎの細胞に含まれるアレルプロピオンという物質が原因です。この物質はとても蒸発しやすいので、切ったとき細胞が壊され空気中に飛び散るのです。
この蒸発を防ぐには、タマネギをあらかじめ冷蔵庫に入れて冷やしておく事です。 アレルプロピオンは低温では蒸発しにくいからです。
そして、細胞をこわしにくいように切れ味のよい包丁で手早く切るがポイントです。 その後すぐに水の入ったボールに入れます。
ちなみに、このアレルプロピオンは、生ですとピリピリとした刺激の強い味ですが、熱を加えると、とたんに甘味に変わるという性質があります。煮たり焼いたりしたタマネギが甘くなるのは、この物質のせいです。
甘くてみずみずしいのには訳があります。
森のバザールで販売しているたまねぎは、備長炭を埋設した畑で栽培されています。
この備長炭のマイナスイオン効果の働きで、玉のしっかりしたみずみずしいたまねぎに成長します。
また、農薬の代わりにマイナスイオン水を散布することで、農薬の使用量を減らしたタマネギですので、安心してお召し上がりいただけます。
| この商品について | ご購入について |
|---|---|
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● 商品名
北海道産 赤たまねぎ ● 内容量
５kg ● 保存方法
風通しの良い冷暗所で保存して下さい。 |
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産地直送のため他の商品との同梱は出来ません。 ● 配送
※生産農家から直送します。 |
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